黑米以營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱(chēng)，李時(shí)珍《本草綱目》記載：黑米名為“梗谷奴”，被譽(yù)為“補(bǔ)血米”“長(zhǎng)壽米”。因其含多種食療功能，歷代均被列為“貢米”。
